Rengginang


Rengginang adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan. Rengginang merupakan makanan khas Jawa Barat dan Banten. 

Berikut ini adalah beberapa artikel tentang rengginang:

     KARAKTERISTIK RENGGINANG

Artikel ini membahas kandungan gizi rengginang, seperti karbohidrat dan protein. 

Rengginang, Kudapan Kering Gastronomi Khas Jawa Barat

Artikel ini membahas asal usul rengginang, yaitu sebagai upaya memperpanjang usia makanan. 

Rengginang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih. Rengginang bisa disajikan sebagai camilan atau buah tangan. 

Cara membuat rengginang gurih 

 Bahan

 400 gram beras ketan putih kualitas bagus 

200 ml air 

1 sdt gula pasir butiran halus 

 Bumbu halus 

4 siung bawang putih 

 1/3 sdt merica bulat 

1/2 sdt terasi bakar

  1 sdm garam 


Langkah membuat rengginang gurih


1. Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama tiga jam. Tiriskan.

 2. Kukus beras ketan hingga setengah matang selama 20 menit atau hingga butiran beras mulai lengket. Angkat, pindahkan ke panci. 

 3. Didihkan air, tambahkan gula pasir dan bumbu halus, aduk. Setelah mendidih, angkat segera beras ketannya. 

4. Tuang bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci berisi beras ketan, aduk rata. Tutup panci, diamkan sekitar 30 menit atau hingga air terserap habis oleh ketan. Kukus beras ketan kembali hingga matang, sekitar 30 menit. 

 5. Ambil satu sendok makan nasi ketan yang masih panas, pipihkan bentuk bulat dengan diamter 6 cm dan tebal 0.5 cm. Letakkan di atas tampah kering yang bersih tapi jangan ditumpuk. Lakukan hingga semua nasi ketan habis. Baca juga: 3 Cara Bikin Kerupuk Alot Jadi Garing, Jangan Dibuang 

6. Jemur di bawah terik matahari sekitar tiga hari atau sampai benar-benar kering. Simpan di tempat kering. 

 7. Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api besar. Goreng renggingan sambil dibalik-balik hingga butiran ketan mulai mengembang. Angkat dan tiriskan. 



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lanting

Gambar
 Lanthing atau klanthing adalah camilan semacam kerupuk yang terbuat dari adonan singkong. Camilan ini berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin, yang tersedia dalam banyak rasa. Lanthing berasal dari Jawa Tengah bagian selatan. Lanting adalah camilan khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong dan berbentuk bulat atau angka delapan. Lanting bisa dijumpai di beberapa daerah di Jawa Tengah, seperti Magelang, Kebumen, dan Banyumas. Makanan yang banyak di gemari oleh masyarakat di pedesaan maupun masyarakat perkotaan. Makanan ini berbentuk bulat melingkar yang rasanya enak, renyah dan gurih. Bahan-bahan: 1 kg singkong 1 sdm ketumbar 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu tabur balado secukupnya Cara Membuat: Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam. Sisihkan. Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih, direndam selama 1 jam. Kukus singkong selama 1 jam, angkat dan haluskan. Campurkan bumbu dengan singkong yang sudah dihaluskan. Uleni sampai tercampur rata. ...
Baca selengkapnya

Getuk

Gambar
 Indonesia memang terkenal dengan keragamannya. Mulai dari budayanya hingga kuliner khas tiap daerah di Indonesia. Salah satu makanan camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang adalah getuk. Terlebih lagi, warna makanan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini membuatnya semakin menarik. Bahkan, kini sudah banyak bermunculan kreasi getuk dengan campuran yang bervariasi. Kendati demikian, getuk dengan gaya masak jadul atau tradisional masih menjadi andalan dan favorit banyak orang dari semua kalangan umur.  Camilan tradisional getuk pertama kali ditemukan di Jawa Tengah pada masa pendudukan Jepang. Saat itu beras merupakan kebutuhan pokok sangat sulit didapatkan. Alhasil masyarakat menggunakan singkong sebagai alternatif dan mengolahnya menjadi getuk atau gethuk yang kita kenal saat ini. Rasanya yang manis dan legit serta warnanya yang menarik menjadikan getuk sebagai cemilan favorit orang dewasa hingga anak-anak. Bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah untuk dicoba di ruma...
Baca selengkapnya